【美食路跑】Fitzroy to Collingwood：一條街吃遍墨爾本麵包店

從 Fitzroy 的 Rose Street 出發，一路走到 Collingwood，再繞去 Abbotsford，不只是傳統麵包店，還有紐約風 cruller、亞洲風味麵包，以及講究季節食材的現代澳式烘焙。

如果你也是精緻澱粉重度患者，不如就跟著這條路線走。

01｜Moon Cruller

第一站可以從 Fitzroy 的 Rose Street 開始。

逛 Fitzroy週末市集時，不妨順便去看看旁邊的Moon Cruller。這間店由 Lune Croissanterie 團隊 開設， 於 2021 年開幕，專門做這種紐約風格的炸泡芙麵糰圈。

Cruller 看起來有點像甜甜圈，但泡芙麵糰經油炸後，外層帶有酥脆口感，再裹上不同口味的糖霜，內裡則保持輕盈、柔軟，帶有近似 custard 的口感。口味方面，現在有 Cinnamon Sugar、Vanilla、Coconut Pandan、Raspberry、Passionfruit 及 Lemon Meringue 等選擇。

如果第一次來，私心推薦 Raspberry。酸甜的莓果味可以平衡炸麵糰本身的油香，不會太膩。

Moon 目前只在週末營業，很快售罄，如果是專程來吃，建議早一點到！

地址：50 Rose St, Fitzroy VIC 3065
營業時間：星期六、日 8am–2pm

02｜To Be Frank Bakery

吃完 cruller，可以一路向 Collingwood 方向走。第二站是藏在 Bedford Street 的 To Be Frank Bakery。

這裡跟 Moon 的風格很不一樣。它更接近大家想像中的烘培店，有長時間天然發酵的麵包、酸種、focaccia、baguette，以及各式酥皮和甜點。

店內最大的特色之一，是開放式的工作空間。排隊時，甚至可以直接看到麵包師傅如何發酵、摺疊、整形，再把麵糰送進烤箱。如果不想只是買了就走，這裡也適合坐下來慢慢吃。

地址：Unit 1/4 Bedford St, Collingwood VIC 3066
營業時間： 星期一、二休息；星期三至六7:30am–3pm；週日 8am–3pm

03｜Dua Bakehouse

如果你覺得一路都是牛角包、酸種麵包、focaccia 有點太膩，下一站就剛好換換口味。

Dua Bakehouse 位於 Collingwood Yards，主打亞洲風格的烘焙和甜點，把不同亞洲味道放進西式烘焙裡。其中可以留意 Ube Cream Bun。紫薯味相當突出，配上新鮮的奶油，甜度和香氣都比較一流。

而且麵包店位於 Collingwood Yards 裡，吃完之後可以順便逛逛這個由藝術、文化、餐飲和社區空間組成的場地，不用急著離開。

地址：Shop 1/35 Johnston St, Collingwood VIC 3066
營業時間：平日 8am–3pm；週末 9am–3pm

04｜Secondipity Roasters

再往前走就是Secondipity Roasters ，它是一間帶有韓式風格的 bakery café，除了自己烘焙咖啡，另一個主角就是韓式鹽麵包。

這裡的鹽麵包不是單純一款，而是有不同餡料和變化，例如 vanilla cream、spring onion cream cheese 等；季節限定產品也會不定期出現。

如果喜歡韓式甜點，也可以試一下杜拜朱古力麻糬。它的外層帶有巧克力麻糬般的口感，內餡則有比較明顯的脆口元素。

整間店走簡約工業風，空間相對寬敞，適合坐下來慢慢喝杯咖啡。

地址： 90 Langridge St, Collingwood VIC 3066
營業時間： 平日 7am–4pm；週末 9am–4pm

05｜Daybaker

最後一站，可以把路線稍微延伸到 Abbotsford 的 Nicholson Street。

Daybaker 是一間以 季節食材和簡單烘焙為核心的現代澳洲烘培店。店家直接與本地農夫及生產者合作，菜單會隨季節變化，從早上的麵包，到較簡單的午餐都有。

每天的麵包款式和午餐都會有所變化，所以不像其他店可以事先記住固定招牌，每次來都會有一點新驚喜。

如果前面幾站已經吃得很豐富，來到 Daybaker 可以不用再瘋狂點餐，挑一兩款麵包，再配咖啡慢慢坐下來，當作這場麵包路跑的終點。

Daybaker 每日開門，早上7點半已有新鮮麵包，午餐則由約11點開始供應。

地址：66 Nicholson St, Abbotsford VIC 3067
營業時間：每日 7:30am–2:30pm