文·本刊編輯部 圖·新華社、維基百科 樓市「限外令」松綁 中國房產或入全球估值體系 近日,中國住建部、商務部、發改委等六部門聯合發文,放寬房地產市場外資準入門檻,外商投資房地產企業在辦理境內貸款、境外貸款、外匯借款結匯時,不再需要全部繳付註冊資本金;只要是符合資格的境外機構以及在中國境內工作、學習的境外個人就可以購買符合實際需要的自用、自住商品房。新華網分析,在當前中國經濟金融日益融入全球並發揮重要影響之時,樓市「限外令」在執行十年後的松綁,將促使中國房產進入全球資產估值體系。 「限外令」松綁的意義不僅僅在於便利外商日常起居與商務活動和促進國內住宅消費,更重要的是中國房產或從此時起進入國際投資投機者視野,從而被納入全球資產估值體系,這意味著國內住宅不動產估值基準和估值範圍將發生重大變化。 長期以來,國內住宅不動產估值幾乎沒有基準,國際上通用的房價收入比和住房租售比這兩大估值基準到國內均失去了校準方向。無論是按照房價收入比測算,還是按照住房租售比估值,合理房價均低於市場價格。雖然「限外令」松綁後境外個人購買住房規模不會馬上增加很多,但國內住宅將因此成為全球資產配置重要標的,國際通用住宅估值基準和理念將被逐步引入,促使國內房價理性運行。國內住宅估值範圍也將出現重大調整。 同路點評:近十年的「限外令」不僅限制境外個人購房,同時也限制了中國境內住宅估值範圍,而如今這一範圍擴大至全球投資者,有可能推動中國國內住宅不動產整體估值提升。按照新華網分析,當前中國經濟增長中樞下移,但依然是全球經濟增長最快的經濟體之一,深化改革和經濟轉型也會進一步釋放增長動能,逐步推動國內住宅成為全球資產配置重要標的。 然而,鬆綁「限外令」對中國部分熱門一線城市房價影響仍十分有限。以北京爲例,四環內已少有空置住房,其人口爆發催生的住房剛需已令房價水平比肩甚至超過一些熱點國際都市,相信也無法令境外投資者看到太多投資價值。 珠港邁向大橋時代 日前,香港特別行政區行政官梁振英到訪珠海時表示,隨著港珠港大橋即將建成通車,珠港將從「一水之隔」變為「一橋之遙」。港珠澳大橋號稱世界上最長的跨海大橋,以公路橋的形式連接香港、珠海和澳門。大橋建成通車後會大幅縮減穿越三地的時間,形成「一小時生活圈」。港珠澳大橋於2009年12月15日在珠海動工。梁振英說,繼政改之後,香港未來兩年調整重點到經濟和民生方面,加上目前國家戰略背景,使香港與珠海有很多合作機會。 同路點評:今年前5個月,有70多家香港企業落戶港珠澳大橋於珠海一端的橫琴島。此前,橫琴因爲與澳門相連,更多服務的是澳門,但可以看出其希望將觸角也延伸至香港的決心。港珠澳大橋的建立,標誌着橫琴將成為唯一連接港澳兩地的陸橋。但也有業界人士表示,由於兩地制度不一,港商目前進駐橫琴的速度仍然偏慢。未來這一合作將以何種形式發展下去,也令人拭目以待。 日本成人女星上臺公交卡封面 近日,臺灣悠遊卡(公交卡)公司邀請日本成人影視女演員波多野結衣代言,推出「天使」與「惡魔」兩款造型的悠遊卡。這款被冠以膻腥色吸睛的悠遊卡,贊同者有之,痛批者更多。臺灣的悠遊卡用途廣泛,發卡總數已經超過5400萬張。此次推出以成人女星當封面的悠遊卡,自然有刺激消費的用意在。調查顯示,目前悠遊卡使用者有65%—75%是女性,因此一直有人呼籲要增加男性使用大眾工具的誘因。就連臺北市長柯文哲也曾表示,「要把他們都騙來搭公車和捷運!」 同路點評:不出意料,悠遊卡公司的決定遭到了社會各界的「炮轟」。這一舉措爲了吸引男性,卻染上「物化女性」的嫌疑,並可能對未成年人造成不良影響,實則「揀了芝麻丟了西瓜」。也有網友表示,看看這個話題的熱度,就知道悠遊卡公司的行銷策略抓準了方向。但不管怎麼說,此類爲公眾服務的公司,理應在創意營銷同時負起其社會責任。 每天快走25分可延長七年壽命? 研究人員發現適度的鍛煉可以使50或60多歲的人因突發心臟病而死亡的風險減少一半。體育鍛煉被視為降低患冠心病幾率的一種方法。在歐洲心臟病學會(European Society of Cardiology,ESC)大會上發表的一項新研究表明,規律的體育鍛煉可以延長壽命。一組69名30至60歲健康的、沒有進行規律體育鍛煉的非吸煙者組成的小組於德國薩爾蘭大學(Saarland University)接受了測試。在長達六個月有規律的有氧運動、高強度間歇運動和肌肉力量練習中,血液檢測顯示一種抗衰老過程被觸發,並幫助修復衰老的DNA。 倫敦聖喬治大學醫院英國國家醫療服務系統基金會(St George’s University Hospitals NHS...
德國和西班牙領導人呼籲歐盟確立統一難民政策 德國總理默克爾與到訪的西班牙首相拉霍伊1日在柏林表示,歐盟應實行統一的難民政策,應對當前難民潮。 默克爾當天在出席聯合新聞發佈會時說,德國與西班牙一致認為,歐盟應實行統一難民政策,各成員國和歐盟委員會均對此負有責任。她再次敦促在希臘和意大利設立歐盟統一難民註冊中心,並希望歐盟委員會確認哪些難民來源地當前局勢是安全的,沒有在歐盟居留權的人員應被遣返回國。默克爾還說,因戰亂來到歐洲的難民應按照歐盟各國經濟情況和接收能力合理分配。 拉霍伊在新聞發佈會上說,難民問題將成為未來幾年歐洲最大挑戰,歐盟必須制定統一的難民庇護政策和移民政策。他說,只有那些來自不安全地區的難民才應得到庇護。他表示,西班牙願接收約2700名難民。他支持儘快在希臘和意大利設立統一難民註冊中心。 近年來,越來越多來自北非和中東等地區的難民湧入歐洲,由此在歐洲地區引發的討論和衝突不斷加劇。安置激增難民、解決難民就業、難民遣返及種族犯罪事件增多等成為困擾歐洲的難題。8月24日,默克爾與到訪的法國總統奧朗德共同呼籲歐盟確立統一難民政策,徹底執行現有法規,並在今年年內在難民進入歐盟時最先到達的國家,即意大利和希臘設立歐盟統一難民註冊中心。 同路點評:難民問題即將成為冷戰結束以來,考驗歐洲政治家們的最高難度的課題。隨著中東和非洲地區的戰亂蔓延,大批難民湧入歐洲已經成為難以阻止的事實,如何處理則煞費心機。 面對難民問題,歐盟各國政府無非是三個策略:接收、拒絕、以及坑隊友。對於大多數歐盟國家來說,因爲自身經濟不景氣,接受能力很差,拒絕成了比較吸引人的方案,比如匈牙利政府6月中旬决定,沿175公里長的匈塞邊境綫修建4米高的圍墻,阻止非法移民入境。至於坑隊友,其實也就只有一個隊友可以坑,那就是德國,勸難民去德國是很多國家政府的做法。現在就看默克爾怎麽辦了。 澳兩大媒體被指涉嫌聯合「顛覆」政府 澳大利亞移民部長杜敦(Peter Dutton)指責費法斯傳媒和澳大利亞廣播公司,試圖用負面報道「顛覆」總理艾博德(Tony Abbott)的領袖地位和聯邦政府。杜敦說,「現在費法斯傳媒似乎在發動大規模的行動而試圖將政府拉下馬。我想不管總理怎麼說怎麼做,費法斯的記者都會說很糟糕。」杜敦指責一些記者跨越了他們的職責,並且宣稱澳大利亞廣播公司亦是「幫兇」。他說:「他們並不是政客,而應該是客觀公正的新聞記者。然而現在我覺得他們已經蛻變成為受挫的政客了。」杜敦針對費法斯傳媒展開的「攻擊」,似乎再現了新聞有限公司在吉拉德當政期間進行負面報道時,當時的通訊部長甘萊(Stephen Conroy)曾經指責默多克旗下的報紙有同樣的行為。據澳大利亞廣播公司報道稱,費法斯傳媒的記者最近獲得了一些有損於政府內閣形象的消息。而在澳大利亞廣播公司的媒體上,政府的形象也不是特別讓人滿意。雖然艾博德本人強調多次,團隊不應該透露機密信息給記者,但這卻無法阻止記者們的負面報道。杜敦警告同僚,如果繼續「管不住自己的嘴」,很有可能就會在下屆大選中把政權讓給工黨。「這就是政黨不團結帶來的問題。一旦工黨組閣政府,對於澳大利亞經濟來說將是破壞性的。」他更呼籲總理撤職任何向媒體洩密的人士。 同路點評:作為獨立於三權之外的「監督喉舌」的西方媒體習慣於「雞蛋挑骨頭」式地批評政府。當然並不排除部份媒體人受到政治的影響,作出可能利於某一方的報導。不過,其實杜敦和艾博德亦不必太過抱怨,畢竟,當年吉拉德工黨政府面臨同樣窘境的時候,自由黨可是站在媒體這一方的。如今不過是風水輪流轉罷了。與其費心思警告同僚「管住嘴」或向媒體「潑髒水」,不如反思一下自身做了哪些令同僚「不滿」的事情。說到底,一個無法令內部團結的領導,其本身的能力就值得懷疑!而民眾亦不是睜眼瞎,不會完全被媒體「矇蔽」,大選換黨,不過是政府令民眾「失望」罷了。 亞裔看重「風水墓」被批推高澳墓地競爭 隨著身家豐厚的亞洲人湧入維州,墓地市場的競爭愈演愈烈。數據顯示,維州每年約有3.6萬人死亡,且該數據在未來20年將會翻倍。維州的墓地和陵園建議民眾用現有的存款提前購買墓地。墨爾本 Springvale Botanical Cemetery 今年早前開放的據稱是澳洲特有的專用佛教風水墓地「宋合園」,引來了許多澳洲國內外客戶的青睞,消費者研究經理William Babington稱家庭合葬風水墓價格介於1.6萬元至30萬元之間。維州南都市區墓園信託首席執行長Jane Grover指墓地緊缺給掙扎在生存線上的家庭帶來了挫敗感。 同路點評:在中國常遭遇人生後花園遭遇「死不起」的尷尬,墓地不僅是緊俏商品,有的價格甚至高出商品房,令許多人無論活著亦或死後,都在為遮身的片瓦發愁。而這樣的風潮被帶入了澳洲,雖然一定程度上拉動了殯葬行業,但從長遠的角度來看,並非一個好現象。其實,對於父母的真正孝順,並不在於為他們高價競爭風水寶地,而是更看重平日裡的陪伴關懷。 雪梨高居「2015全球最友好城市」榜首 極具權威的旅遊雜誌《旅行者》(Condé Nast Traveler)的讀者將雪梨選為本年度對遊客最友好的城市,稱這裡「沒有令人不喜歡的東西」。遊客們贊遊覽達令海港和攀爬海港大橋是旅程中最令人興奮的項目。今年排名前十的其他城市依次為:愛爾蘭都柏林、新西蘭皇后鎮(Queenstown)、波蘭克拉科夫(Kraków)、比利時布魯日(Bruges)、蘇格蘭愛丁堡(Edinburgh)、日本京都(Kyoto)、匈牙利布達佩斯(Budapest)、新西蘭奧克蘭(Auckland)和冰島雷克雅維克(Reykjavik)。而去年的排名榜首的墨爾本今年跌出了前十。...
「阿什莉·麦迪逊」黑客事件:誰該為「婚外情」埋單? 文:本刊編輯部 圖:Facebook 時值慶祝2015年中國情人節「七夕」之際,全球許多家庭夫婦、未婚夫妻和戀人們卻被「家庭不安、關係破裂、愛人猜忌甚至反目」的洶湧狂潮打了一個「措手不及」──位於加拿大的全球最大婚外情網站「阿什莉·麥迪遜」(Ashley Madison)遭到黑客入侵,千白萬的註冊用戶資料(含電郵和信用卡)被盜並公開,其中不乏名流政要;而各種匿名欺詐要挾、自殺案件等亦接踵而來。該網站的名言:「人生苦短,及時行樂」(Life is short. Have an affair.)瞬間成為了全球最大的「諷刺」! 「阿什莉·麥迪遜」網站成立於2001年,在洩露事件爆發前,該網站的3千9百萬用戶覆蓋了全球53個國家的5萬多座城市,而由第三方網絡數據分析提供商SimilarWeb公佈的數據更顯示,截止2015年,該網站擁有超過1.24億的月平均訪問量。 據加拿大媒體報導,該網站於7月12日首次發現用戶數據被盜,當時有多名員工啟動電腦後收到了黑客發送的,以搖滾樂隊AC/DC的《雷擊》(Thunderstruck)作為背景音樂的信息。而發動攻擊的黑客團體「Impact Team」於7月20日公開事件要求該網站的母公司「渴望生活傳媒」(Avid Life Media)關閉該網站,並於22日公開了首批用戶資料。接著,其威脅稱將會公開所有用戶資料,並於8月18日公開了全部用戶資料,兩日後,公開的更多資料中甚至含有部份 CEO的郵件以及那些付費要求消除其資料者的名單。 公開的用戶電郵資料中,許多以政府部門(.gov)、大學(.edu)等為後綴的點子郵件引發了民眾對於政府官員、議員以及大學教師品行的質疑,其中被點名的就有業已退休的南澳前聯邦議員Patrick Secker。 而因被洩露的資料中含有電郵和信用卡資料,更引發了一些詐騙行為。黑客欺騙網站的註冊用戶稱,只要他們肯支付一定的費用(約 $19美元),便可確保其數據不被洩露。(但事實上20日公開的數據中就有那些付費者的名單)。另有一些網站註冊用戶收到匿名要挾稱,若拒絕支付1.05比特幣(約$300澳元)至特定BTC地址,其相關「醜聞證據」將會被披露給家人、朋友甚至工作單位同事。同時,多倫多警方透露稱該網站用戶資料洩露事件後,至少已接報兩起自殺案件,但尚未經全面證實是否因該事件隱私曝光而導致。多倫多警察局代理高級警司布萊斯·伊萬斯(Bryce Evans)稱,「此次黑客攻擊背後的社會影響非常惡劣,涉及到受害人的家庭、子女、妻子和男性伴侶」,並指事件會對這些受害者的「生活產生影響」,甚至會「引發仇恨犯罪」。 ...
《三體》摘得雨果獎 科幻小說前景如何? 文:本刊編輯部 圖:維基百科 近日,中國作家劉慈欣憑藉科幻小說《三體》獲得科幻文壇最高榮譽雨果獎,這是中國人首次獲得這一獎項。獲獎當然意味著榮譽,但很多人又覺得,一次獲獎並不能改變中國科幻小說式微的現狀。又或者說,科幻小說本身是否正在經歷一場衰退? 《三體》摘得科幻大獎 在美國華盛頓州斯波坎市舉行的第73屆世界科幻小說大會22日宣佈,中國作家劉慈欣憑藉科幻小說《三體》獲得科幻文壇最高榮譽雨果獎,這是中國人首次獲得這一獎項。本次獲長篇小說類雨果獎的是英文版《三體》系列的第一部。作為譯者的劉宇昆代表劉慈欣參加了本屆世界科幻小說大會並上臺領獎。劉宇昆現場宣讀了劉慈欣的獲獎感言:「雨果獎是科幻界的一座燈塔,但我從沒想到自己會得到這個獎。」 劉宇昆在此前接受媒體採訪時說,《三體》在中國有成千上萬「粉絲」,自己也是其中之一。這部小說講述的是一個具有大想像力的故事,談論的是人類面臨的共同問題。同時,《三體》的故事植根於中國古代和近代歷史,懷有強烈情感,讓人回味無窮。 劉慈欣的科幻小說《三體》系列(又名「地球往事」三部曲)由《三體》《黑暗森林》《死神永生》三部小說組成。故事視角宏大,從中國視角討論科幻的一個基本問題,即人類和宇宙的命運。英文版《三體》去年在美國出版後,掀起一股中國科幻熱,先後獲得星雲獎、雨果獎、軌跡獎、坎貝爾獎、普羅米修斯獎5個國際幻想文學獎項提名。《三體》系列第一部的英文版在亞馬遜電子商務網站上所獲評價平均為四星半(滿分為五星),書評人和讀者對《三體》的好評均佔多數。 科幻殿堂雨果獎 為紀念20世紀世界著名科幻作家雨果·根斯巴克,由世界科幻協會頒發的這一科幻文壇獎項被命名為雨果獎。2015年的這一獎項由世界科幻協會的5950名成員投票評出,創下投票數最高紀錄。在世界科幻界,雨果獎和美國科幻奇幻作家協會設立的星雲獎被公認為最具權威和影響力的兩項世界性科幻大獎。 雨果獎的歷史上,出現過很多劃時代的科幻巨作。著名的《星際旅行(Star Trek)》系列(最初作者為金·羅登貝瑞)、《2001太空漫遊(2001: A Space Odyssey)》(原作亞瑟·C·克拉克,電影導演斯坦利·庫布里克)、《星球大戰(Star War)》系列(編劇、導演喬治·盧卡斯)、《超人(Superman)》(導演:李察·唐納)等,都曾獲得過雨果獎。 雨果獎也成就了許多的科幻文學大師,比如艾薩克·阿西莫夫。阿西莫夫是公認的科幻大師,與儒勒·凡爾納、H·G·威爾斯並稱爲科幻歷史上的三巨頭,同時還與羅伯特·海萊因、亞瑟·克拉克並列爲科幻小說的三巨頭。在阿西莫夫的作品中,以「基地系列」最爲人稱道,其它的主要著作還有「銀河帝國三部曲」和「機器人系列」,三大系列最後在「基地系列」的架空宇宙中合歸一統,被譽爲「科幻聖經」。 劉慈欣如是說 「能獲獎,我真的很高興,」劉慈欣獲獎後在接受採訪時說。但他坦言,自己保持了一顆「平常心」:「因為我寫作的最終目的是為了給讀者看,而不是為了某個獎項。」劉慈欣並沒有因為自己獲獎而對雨果獎或中國科幻的未來表現得激情澎湃。相反,他冷靜得像個旁觀者。「今年的評選受到政治因素的很大干擾,兩個美國右翼作家團體的行為對雨果獎造成了損害。」劉慈欣說。他說,這次獎項的評選是十分複雜的,所以對獲獎也保持平常心,「不會忘乎所以」。 「獲獎肯定會對中國科幻向美國的輸出起到推動作用,」劉慈欣說,「但是,會不會整體提升國內對科幻的熱情?我覺得作用非常有限。」他說:「雨果獎本身在中國就沒什么影響力。諾貝爾獎的影響力多大,莫言獲得諾貝爾文學獎,有沒有推動中國主流文學的提升?我看沒有。」劉慈欣表示,在世界上,科幻都處在衰落的過程中。為什么科技發展了,科幻反而衰落了呢?「我想,可能是因為科技的神奇感消失了,而科技的神奇感正是支撐科幻作品的重要基石。這不是每年都評的一個獎項能拉動的。」他說。 「我是一個普通人,從中國的基層一步步生活到今天,我了解中國的事情是怎樣的。指望一次獲獎就改變一切,就興高采烈,這是不成熟的想法。」劉慈欣說。 科幻小說式微? 很多人認為,科幻小說的黃金時代已經過去,奇幻文學開始佔據科幻文學原有的位置,看上去這個觀點不無道理。1960至80年代,科幻小說與科普作品對許多孩子來說,是充滿無窮魅力的。儒勒·凡爾納和阿西莫夫的作品,還有佩格斯的《宇宙密碼》,或者蓋莫夫的《從一到無窮大》以及《物理世界奇遇記》,很難想像今天還有人能寫出如此生動的作品,其中不但有對科學的深刻理解,更有無窮的想像力。今天的小孩大概都在看《哈利·波特》這樣的奇幻文學作品,裏面一樣充滿了想像力,但與科學是沒有關係的。 現在,科幻小說似乎正在迅速沒落。科幻小說好像只能和偉大的太空計劃聯繫在一起,而科幻小說作家們所關心的未來世界,却正是他們不得不面對的唯一的諷刺——因爲在那個未來世界裏他們的作品很可能是一種已經消逝了的東西。近年來出版的所謂的科幻小說,大部分或者采取奇幻小說(其中充滿了侏儒和男巫)的形式,或者隨意篡改歷史(比如《黑死病早一點發生會産生什麽樣的後果?》),或者是關於公元一萬兩千年的星際文明的形式,而這些對於努力探討時代的走向,以及想像下一個十年世界的狀况,幾乎都沒有任何科學性的幫助。...
美食與安全 ——天平往何方傾斜? 文 本刊編輯部 圖 百度百科 無生產許可私自售賣食品在世界很多國家都是違法行爲,今年2月,意大利普拉托一華人因在家私自烹飪飯菜外送給華人企業工人而遭重罰。5月,美國洛杉磯另有中國留學生涉嫌非法經營外賣食物,政府表示這一行爲同時觸犯多條法律。本週於中國大陸,以美團網爲首的外賣O2O合作商家也陷入「無證配送」風波。 澳大利亞政府網站上也有明確指示,對各類食物售賣許可均有嚴格規定,但仍多有華人鋌而走險,做起風口浪尖上的無照「家庭生意」,偏偏擁躉者衆。「願打願挨」的行爲背後,必有其日積月累的社會成因,難以於朝夕之間便因法律而改變。 華人、西人,誰的生活更「粗糙」? 我從前常去的亞洲超市,常賣一種別家買不到的水餃。比起其它超市千篇一律的凍品,它個大、餡多,僅從外表看一眼便覺它令周圍毫無新意的速凍水餃黯然失色。 後來的某一天,我習慣性地打開超市冰櫃翻找這款水餃,卻發覺它的包裝似乎不知不覺中起了某些變化。「西人一直要求外包裝增加產品信息明細,不然無法放心購買。」針對我的疑問,店主的聲音漫不經心地從貨架後飄來。我愣了愣,才突然記起此前的包裝除在簡陋的一次性包裝袋外用兩個手寫的大字標示餡料類型而已別無任何信息,但我一直以來似乎都買得很安心。 網絡上有種頗引爭議的說法,叫「華人活得很糙」。讚同的人會一一列舉自己在中國養成「壞習慣」的「血淚史」。以80後、90後爲例,幼時每當放學鈴聲響起,校門口的小攤位便人頭攢動,印刷模糊的「唐僧肉」這類分辨不出原材料爲何物的三無產品是最常被一掃而空的熱門貨。隨着年紀漸長,味道單薄的零食或是厭棄了,卻不得不在每一個匆忙趕路的清晨;抑或是每一個加班日子的間隙,毫不在意地將一份份於污水橫流的「美食街」中買來的燒烤、酸辣粉送入口中。我中學每日購買午飯的陋巷被戲稱爲「乙肝一條街」,並在一屆屆學生中口耳相傳——但從未有人認真考慮過這個危險的名字背後的含義。 相應地,這一充滿火藥味的說法自然反對者衆。許多人來澳之前,經由多方渠道渲染,總認爲西人過的應如影片中貴婦人那般精緻小心。待登陸時,卻見他們從超市買回菜洗都不洗便切片上桌,生食多種傳聞中「有毒」的食材也不甚介意,不免大跌眼鏡。這些細節往往被初踏這片土地的華人引用,當作茶餘飯後的談資——「沒料想,西人原來活得比我們還粗糙。」我們說着,仿佛釋然般哈哈大笑。 然而細細想來,卻又覺西人此種做法反倒是本地食品安全的另一佐證。試想,三聚氰胺奶粉、注水豬肉、假雞蛋、劇毒蔬菜……這些頻見於報端的新聞早已將華人的性子磨得小心翼翼。食物入口前人們反複清洗烹調,恰代表了對其生產源頭的不信任。這聽起來是很矛盾的事情,似乎各人都是如此,在某個方面太過神經大條,卻又在另一方面過於謹慎小心。華人常年與食品安全「戰鬥」,練就了特別的「防禦技巧」——於千百種「有毒食物」中麻木地涉險而過,只在某種長期積累的隱患東窗事發時,以入口過程中的謹小慎微亡羊補牢;西人的特質則表現在只要千方百計確保食物根源萬無一失,便可毫無顧忌地放心大嚼。 天平兩端的選擇 從消費者的角度,很難說兩個羣體的表現誰對誰錯,僅能說彼此都在特殊的環境下鍛鍊出了適宜的生存技能。事實上,消費者並沒有選擇其所處環境的權利,也無從知曉其購買產品的生產過程,因而他們在這一貿易環節中確是最被動及弱勢的一方。因此,商家作爲生產及銷售食物的源頭,應當承擔起爲其消費者飲食安全負責的責任。 「爲保護公衆健康,所有食品經營單位須遵守維多利亞州食品法案(Victorian Food Act)」,在維省健康部官方主頁上,第一句話便爲想要開啓其食品售賣職業生涯的商家敲了警鐘。事實上,無證私自烹飪及售賣食品的風險是顯而易見的。在昆士蘭州政府發佈的食品安全說明書上標示了這一行爲可能引發的三個問題,分別是:從違法行爲中得利的低成本經營爲市場其餘合法商家帶來的不公平競爭,及其後續將引發的系列惡性循環、由不規範操作及不達標器具處理食物帶來的傳染病風險;以及由於上述原因而令消費者對這一行業信心缺失的可能性。冰凍三尺非一日之寒,若說第一、第三條短時間還可令人高枕無憂,第二條中所標示的傳染病可能性則是隨時有可能席捲而來的毀滅性打擊。 國內的消費者也許沒有太多選擇權,但許多身處澳洲的華人食客完全可以選擇更有安全保障的食物,卻仍然對「三無食品」趨之若鶩。呼應本文最開始的「糙」論,有人將其諷刺爲「劣根性」,但事實並非如此。與其說消費者被種種弊端蒙在鼓裏,不如說他們心中有一個天平。一端是比起早已吃膩的漢堡、三明治更加美味、方便、廉價的家鄉美餐,另一端則是感染傳染病且不受法律保護的風險。美食可以天天見,風險則聽起來像是「被閃電劈中」一般的概率,孰輕孰重,個人心中的砝碼比重都不同——但總有相當一部分人樂於承擔風險。對於商家來說,天平原理同樣適用。一端是低成本牟利的輕鬆,另一端則是違法及食品安全可能帶來的嚴重後果,我相信許多人仍抱有僥倖心理。...