採訪/撰文︰顏海倫 圖︰受訪者提供 說到飲飲食食,誰人不愛?煮東西卻非人人喜歡,更何況煮好一道菜,要兼顧色、香、味,實在不是容易的事。然而,由香港移民到澳洲的陳國榮(Leslie Chan)卻把烹飪當成製作藝術品一樣,不只要好吃,更要好看,讓人吃得快樂。他更希望把自己的技藝帶到澳洲,融合中西的文化,推動澳洲飲食的發展,促進文化交流,這份對烹飪的喜愛由小已經開始,發展到如今仍然熱情不減,着實令人好奇他的故事。 烹飪興趣從小開始 Leslie指自己年紀小的時候已經對烹飪很有興趣,這一切都是受祖母影響。4歲的時候,每次祖母煮飯他都會在旁邊看着,6歲時已經去買菜,到7-8歲時甚至開始自己動手煮飯。至於為甚麼會想做廚師呢?Leslie笑言是因為中學到餐廳做暑期工時,被廚師的形象吸引,他看到廚師戴着白色高帽,穿着全白制服,就覺得他們很酷,開始幻想要當起廚師來。於是中五畢業後,他便到職業訓練學校讀相關的課程,於95至96年開始投身廚師的行業,甚至在國際著名的五星級半島酒店當過大廚。 由於在國際酒店工作,當時的大廚大多來自歐洲,Leslie發現語言溝通很重要,97過後本地廚師增多,反而學到的東西少了很多,於是他很想提升自己,便於1999年前往澳洲求學,先在Holmesglen Institute of TAFE修讀了Diploma of Hospitality(餐飲服務文憑),其後於墨爾本的Latrobe University 再修讀Hospitality and Tourism Management(餐飲與旅遊管理)的學士學位。在澳洲進修了數年後,在2004年他返回香港,當時認為去澳洲只是暫時的學習生涯,還未真正想移民澳洲,於是他加入了香港迪斯尼樂園度假村參與開幕小組的工作。 然而,香港的工作生活非常忙碌,Leslie是一名基督徒,在中學時已經信主,繁忙的工作令他很多時都不能參與教會聚會,他渴望有穩定的教會生活,加上當時已經有女朋友,想到未來結婚以後,希望生小孩,為了令小孩有更好的生活環境,2006年便決定重返澳洲,並在此處定居。 中西飲食文化的交融 由於Leslie之前已經在澳洲讀過好幾年書,加上在國際酒店工作過,所以到澳洲定居後語言並未成為他的困擾,反而他深深感受到香港與澳洲的文化差異。因着文化背景不同,與西人廚師合作時,他們常常覺得華人喜歡自成一圈,不愛與他人溝通,身為華人的他要更努力和更主動,提醒自己在團隊裏要多作交流。 Leslie由香港走到澳洲,體會過兩地的飲食文化,他指香港這個曾經的美食之都,現在已經漸漸式微,人們多因為工作忙碌而外出吃飯,但對飲食的追求不如以往。相反,澳洲的生活氣息很輕鬆,人們開始認同飲食的重要,政府的支持也大大增加,在Leslie移民的那幾年,澳洲的廚師短缺,政府降低工作簽證的要求,讓更多廚師來澳工作,使澳洲在飲食方面走向跨文化、更為多元,甚至比香港優勝。 傾談的過程中,Leslie着筆者猜猜現時澳洲人最常吃的食物類別是甚麼,筆者初時還以為是典型的意粉,Leslie卻說不是,然後告之答案——原來是漢堡!至於亞洲菜佔第二位。亞洲菜於近年愈來愈受澳洲人歡迎,走在街上,隨時會看到各式各樣的亞洲食店,有日本的、韓國的、中式的等,Leslie表示這是源於澳洲人多了出外旅遊,例如去越南、泰國、中國等,見識過其他地方的美食,開始對亞洲食物感到興趣。 就着這種多元化的飲食特色,Leslie在烹調上也有不同的轉變,他喜歡將中西特色混合,筆者立刻想到這豈不是現時愈來愈流行的Fusion菜嗎?Leslie立刻回應說其實現在澳洲有分「Fusion」與「Modern Australian」兩種烹調方式,「Fusion」是指把兩個國家的文化混在一起,這是未來十年都會在市場佔一席位的,而「Modern Australian」則是用澳洲的食材,但以不一樣的手法來處理和烹調。隨着澳洲華人愈來愈多,中西交融的概念漸為人關注和推崇,Leslie也致力在跨文化菜色上,讓西方人認識中華文化。 自稱美食藝術家...
打抱不平 為華人發聲 鍾富喜 前白馬市市長和市議員 文:杜穗伶 圖:受訪者提供 歧視問題在三十多年前的澳洲社會一直存在,從鍾富喜擔任澳洲空軍期間,深深感受到華人在澳洲社會地位低微。他決定要為華人發聲,從而開始他從政的生涯。當選以來的道路從不平坦,但他不畏強權,盡心盡力為華人爭取權益。回顧過去20年,他感到欣慰,Box Hill已經發展成一個華人社區,成為墨爾本其中一個中心區。而在他準備退下來時,亦協助了劉昱婷當選成白馬市議員。他表示是時候交棒給下一代了,並寄望新一代能傳承他的精神。 鍾富喜(Robert Chong AM)從馬來西亞移民到澳洲,擔任了25年澳洲空軍,擔任過高級指揮軍官,他當時更是唯一一個華人擔任空軍。從1996年開始他的從政生涯,擔任過6 次白馬市(Whitehorse)市議員,分別在02和04年當選為白馬市市長,他更是第一位華裔和亞裔擔當白馬市市長。鍾富喜在華人社會裡擔當一個領導者角色,積極把華人社會融入主流社會。他更可說是創立Box Hill人,他由三十多年前由西人主導到今天由華人為主,他在當中下了不少功夫。在他當選議會期間,更提倡政府建立移民中心,現在中心幫助了大量在東區的移民。鍾富喜除了在市議會擔任議員,他同時是東區醫院基金會會長和迦南律師的顧問 ,一人擔當多角,可見他熱愛公共事務,樂於為社會付出。 當選議員和市長所做的事 鍾富喜卸任空軍的時候,他最希望做一些事去幫助華人,因為他眼見中國人經常被外國人歧視和欺負,而當時沒有人幫助華人發聲,他不想再看見這個情況,所以他決定走出來為華人爭取權益。他首先要令到Box Hill成為華人聚集地,三十多年前的Box Hill主要以西人為主,沒有任何地方給華人聚居,直至他創立了Box Hill老人會,提供了一個地方給華人聚集,把華人團結起來。現在,功績顯注,在Box Hill、Glen Waverly和 Knox 已經有他建立的老人院,而每個也有過千名成員。他更在政府申請了不少津貼給老人會,令到老人會規模愈變愈大。因有華人的地方,便需要有華人的餐館。當需求增大,華人餐館在Box Hill的數目也逐漸增多。 鍾富喜當選期間在Box...
採訪/撰文︰顏海倫 圖︰受訪者提供 引言︰ 很多澳洲的本地人對華人有種偏見,覺得華人移民來到澳洲,只為謀取澳洲的福利,對社會沒有貢獻。陳胡麗瑩女士(Rufina Chan)也是華裔移民,對這種看法感到十分反感,於是她身體力行,在來澳二十多年的生涯裏把大部分的時間都用來服務社區、關懷有需要的人。她這個活生生的例子有著強大的說服力,證明給人知道,華人並非只待社㑹援助,對社會也是有承擔、有施予的。 由全職事業女性轉為全職媽媽 Rufina在未來澳洲之前,是一位忙於事業的全職女性,她在澳門出生,香港長大,於十三年的香港賽馬會工作過程中,曾分別當過銷售、管理、培訓,公關主管等工作,移民前亦在半政府機構的難民事務上當過幾年管理經理,可見她在事業上的表現甚是出色,非常拼搏,Rufina亦坦言在香港工作時忙得不得了,不會有時間參與慈善或做義工,所以後來去到澳洲可謂開創了另一片天空。 1993年,Rufina抱著對澳洲濃厚的熱誠和興趣,希望自己的孩子能在澳洲受教育,便帶只有九個月大的嬰兒,移民到澳洲了。那時丈夫本計劃和她一同來澳洲,但後來由於舊公司極力挽留,同時亦考慮到在香港發展更好,所以就留在香港工作。 初到澳洲,Rufina要面對和丈夫分隔兩地,伴隨她的只有不會說話的嬰兒,她不認識任何人。一下子從以往繁忙的事業女性生涯,轉變為當一位全職媽媽,生活確實過得不容易,但慶幸她本來個性就很獨立,而在這段適應的過程中,她去了教會參與手工藝班,同時亦可多認識新朋友,慢慢建立了自己的生活步伐。 當她參與手工藝班一段時間之後,得知當中的導師都是義工,她開始對義務工作有了印象。隨著她愈多參與興趣班,她就愈發現自己原來在手工藝上有著濃厚的興趣,且甚有天份,如繡花、織毛衣、穿珠等,這些都是她過往沒有發現過的,她非常雀躍,並在當學生一年後,便想當起老師來,之前她受到別人義務的幫助,於是決心在Blackburn的New Hope Church教會當起義務老師,雖然她並非教友,也足足服務了七年。 2004年,Rufina除了當義務老師同時亦參與了MS Community的老人中心探訪項目,中心為義工安排一對一的配對,當中Rufina與老人家建立了深厚的感情,好比親人一樣,卻見證著對方的離世,她無法接受這種衝擊,所以參與五年後就退出了。 無懼新挑戰 只為幫助人 Rufina是一個很喜歡嘗試不同事情的人,而每次也抱著同樣的理念︰看到有需要的地方就去幫助。她於澳洲生活一段時間後,安排了自己的孩子參加學前遊戲班,認識了不同的家長,通過與家長的交流,慢慢熟悉澳洲,於是當有新的華裔家長移民過來時,她都會主動為他們的生活提供協助,特別是有些家長不太懂英語,她都希望能幫助他們。正因如此,當有組織聯絡她,問她有沒有興趣教授電腦班時,亦因為以往的培訓工作經驗,她二話不說便答應了。Rufina透露,丈夫也取笑她明明不是讀IT(資訊科技),卻去教電腦,但她只是單純想到,有人需要幫助,加上她曾有培訓他人的工作經驗,所以也信心滿滿,於是馬上考取澳洲培訓證書,開設電腦課程,課程於高峯期間一週有十班,桃李滿門。 2004年,Rufina和其餘兩位志同道合的華裔女士(楊淑華、郭子寧)一起開設了名為「三思會」(Chinese Computer Club)的組織,在政府的資助下,開辦電腦課程,參與的包括退休人士、家庭主婦、長者、醫生、校長、學者等,大部分都是非英語背景的移民,亦有本地英語背景人士,他們的年代沒有電腦及互聯網,Rufina便以圖畫引導學員學習,教授他們由如何發郵件、上網,到設計PowerPoint,她看到學員們學有所成,可以通過電腦 face time和自己的子女溝通,而推動「學習新知識,為自己增值」令學員對人生再次充滿動力,與家人、朋友有了新話題,她就感到很滿足。雖然直到2010年便結束了Rufina的教學生涯,但她與學員建立了良好的關係,即使是今天,昔日的學員在街上碰見她,仍然會捉住她,問她電腦的資訊。 2010 及2012年,Rufina又分別加入了 3CW 澳大利亞中文廣播電台,以及AM1620...
不怕跌倒,越戰越勇──── 林正森 澳洲悠遊假期旅行社創辦人 文:何懿羚 圖:受訪者提供 無人完美,人總需要跌跌撞撞才找到方向,才會成長。自1996年來到澳洲,林正森的故事開頭和許多留學生一樣從高中生涯開始,至大學畢業後為了在澳洲這片土地繼續追夢,想盡辦法、千辛萬苦地選讀一些符合移民資格的課程,感激幸運之神站在身旁,他自認自己移民之路比同期的人順利很多。外人看來他是位出色成功的華裔商人,經營著澳洲悠遊假期旅行社,但背後的他並非一帆風順,而是嘗試過無數失敗後才嚐到的甜。失敗乃成功之母,此言讓他領悟至深。 「初生之犢不畏虎」,早在別人忙於處理學業時,大學一入學、19歲的林正森已在澳洲開了一間餐廳。回想當時他剛高中畢業,距離大學開學還有一段時間,於是他善用空餘時間並得到父母幫忙,開始營運第一家自己的生意。出身於商人之家,從小受到企業精神的薰陶,耳濡目染下大膽嘗試開辦餐飲事業。正直年輕之時他第一次創業,作為一個社會新鮮人初出社會便從事食物生意一開始難免會力不從心,但憑藉謙虛之心從低學起,沒有什麼不能完成的。礙於年紀問題,他不免常被廚師們看輕,欺負他這個「小老闆」。其中最難忘一次是在煮食途中廚師因不滿工作太繁忙而拍拍雙手離開,當時餐廳內正直高𡶶時段,他只好硬著頭皮進廚房煮菜,無助的他只有從基本學起,來自台灣的他不計麻煩學起廣東話,又學習如何為公司處理稅務,學習如何與批發商打交道,學習如何招聘稱職員工等。 屢試屢敗終有一天會成功 他隻身在異鄉渡過了高中、大學、和工作時期,人生中最青春寶貴的時間已奉獻於澳洲,現在回首,當初的淚與汗沒有白留,以前吃的苦都是為未來築的路。剛開始做生意時,白紙一張的他也經歷過被人欺騙的日子。在以前籌備餐廳時,找了家裝修公司承辦工程,結果這家公司用了二手材料為餐廳裝修,價格高昂且收費不菲。另有一次有人想買下一間餐館並打算把生意拓展,建議林正森先生不要以真金白銀賣給他,入股形式投資到他的餐廳裡,只要分紅便足夠,當時單純的他相信人們的一席話,結果餐廳最後被他人吞拼,被迫離開的他在結束後沒有得到任何金錢。 在第一次創業便落下如此不美滿的結局,其他人想必心灰意冷,重投打工生活。但這些小小的苦楚豈能停止林正森的企業精神呢?他把第一次失敗當作一件能啓發自己的經驗,損失的金錢當作是學費,至少他在失敗中上了寶貴的一課, 「很少人可以十九歲當老闆,做餐廳要面對很多人,錯也不知自己錯在哪裡」。三年的餐廳經營也許不能為他帶來大筆財富,起碼,他賺到的是金錢買不到的經驗。 離開餐廳後他繼續在創業道路上留下足跡,曾做過汽車保安警報、韓國零件批發商,多番嘗試下有顧客願意接受他,他憶道「現在回想起也覺驚奇,為何人們會相信一個二十二歲出頭的亞洲小子,當時英語甚至一般,上門為客人示範」。一年後,林正森開始感到迷失,或許是從來沒有受薪工作的經濟,他自認自己是「很沒有邏輯」的人,但在迷茫中唯一感到清晰的是知道自己一定要做生意。在從事於汽車保安警報中認識的一位電腦專業的「大哥」,林正森當時看見汽車保安警報並不足以維持生活,於是跟著這位「大哥」賣二手電腦。當年電腦剛剛在社會中捲起熱潮,很少人有一台屬於自己的個人電腦,當初一開始時很辛苦,唯一的市場是在Ebay上販賣,當時在家裡的車庫裡負責裝配電腦,然後等郵局上門取貨,後期到每逢星期天舉辦的市集售賣。「市集是很辛苦的,星期六我們有很多人去裝配電腦,然後裝入貨運車裡。星期日早上可能五點或六點就要到達地點。以前的電腦很重⋯⋯我們要把所有東西從車上搬入市集裡,接著花心思把電腦放在桌上,裝價錢,做陳列,跟著做一天,比方從早上九點到下午四五點,接著再把貨物重新打包好,搬上車再搬入倉庫裡」。這次他堅持了三年,直到電腦在社會上也普及,沒有賺錢的空間,他開始思索新的商機。 旅遊業是林正森的一次偶然機會。當時他在一家相熟的旅行社與職員對話,問他想不想踏進旅遊界,他說他當時身上有積蓄,於是決定與人合夥旅遊公司,他出錢,別人出力,沒過多久,第一間Holiday XP便在Burwood區誕生。2007年,即是開業半年後,此時他還工作於電腦事業中,對旅行社完全沒有過問,他的合夥人與他說公司資金周轉不靈,需要再度投入金錢。林先生當時質問合夥人開業時的本金到那兒去,合夥人沒法解釋,林在森把心一橫,決定放合夥人走,自己奪回旅行社的經營。合夥人一去,沒有任何經歷的他再度學習,不懂什麼便鼓起勇氣打電話向別人請教,現在他所擁有的成就便是從那時開始一點一滴積累。 自擁有第一家店鋪後,有一天他走到Box Hill區的商場詢問空置鋪位,可是難題又來了。商場方面說租金加上裝潢花費不菲,剛好身上的錢已用得七七八八,所以找了個合夥人做拍檔,好景不常,在簽約後合夥人便告知林正森他想放棄注資。人在絕境中潛能爆發,他想盡辦法和信用卡公司借錢,最終開始了在Box Hill的第一間分店。 信仰是我的處事態度 大家對商人的刻板印象或許只局限於為利是圖,林正森恰好是個反例子。他經常告訴自己,工作不是為錢,而是為員工,為公司品牌,為家人。身為一位商人他因此感到滿足開心,也希望接下來這幫人不會像年少的他一樣被人騙錢,以自身經歷去帶領人們積極向前。生意蒸蒸日上同時,他也不忘初心,不會因金錢而欺騙他人,他做生意不是為了錢,而是為了讓他人像他一樣可在澳洲站穩陣腳,創下自己一片天。 他花了十八年時間才造就出現有成就,作為一名基督徒的他在經營生意上又是如何呢?最近他問神為何讓他接觸做生意,後來發現基督徒並不一定是要很窮困,他相信神賜予每一個人的天份各有不同,他以聖經中所領悟到的道理傳遞給自己的員工、合夥人、和客人,以一個正確的原則對待他人。職場是林正森先生服侍的地方,他說「曾經有人和我分享,如果有一天在星期天的禮拜上,有一位朋友很不開心,他想見你想和你聊天,但他所在於一間酒吧裡,你會到教會為他祈禱還是到酒吧陪他聊天?我覺得每人選擇不同,並沒存在對與錯之分,我覺得教會就是你願意去服侍的地方,就算酒吧不是教會,但你去的心是為了服侍神,那麼這就是你的星期天」。...
引言 把互聯網結合在移民服務之中 - 專訪163創業投資協會創始人李軍先生 周偉文 引言 李軍,是從南京來的163移民,在中國時從事互聯網商貿多年,在網上銷售家庭影院器材,嚮往澳洲生活,成為了企業移民。二零零八年最後一天李軍與家人到達了澳洲。當天李軍站在陽台上,跟群眾參加了元旦倒數,開啟了他人生的另外一頁,更開創了一門從未有人作過的企業。 通過互聯網認識澳洲 與很多新移民很不相同,在未有到達澳洲以前,李軍已從互聯網上對澳洲有很深入的認識。他在中國通過谷歌(大概是很懂得翻牆吧),李軍自己訂酒店,安排交通,把生活的所需要的都安排妥當。從零五年他打算移民澳洲開始,李軍找到一些如足跡網這樣的論壇,在其中搜集有關澳洲生活的資料,更熱烈參與討論,發出很多問題,跟人家討論並交流生活心得。 不少163的家庭是太太與孩子留在澳洲,丈夫留在中國繼續作生意,結果是丈夫繼續原來在中國的生活模式,與在澳洲的家人漸生隔膜。更有一些最後家庭無法維繫,令人惋惜不已。李軍的情況剛好相反,他登陸以後,就讓太太與女兒先回中國,多學數年中文,自己卻留在墨爾本開拓事業,過了三年多,全家人都來了墨爾本。現時李軍不單止有自己的事業,更有一個完整美好的家庭。 在中國多年,李軍已建立在互聯網上的銷售網站,跟其他只提供營銷性服務網站不同的地方,是他提供全面的客戶服務,包括諮詢及替客戶解決問題。在零五年他計劃移民澳洲後,他就把著意訓練員工,並把公司交給有經驗的員工去管理,讓他們成為股東。到零八年時,他只負責策劃性的管理,並不實際參與公司的運作,因此他可以專心在澳洲開展他自己的事業。他在中國的公司可以自行運作,不再需要他凡事親力親為。可以說,來澳洲發展,不只沒有令他放棄在中國的一切,而是使到李軍提早訓練接班人,令他自己可以在自己喜歡的地方,再闖事業高峰。 二零一二年,女兒和太太也來到澳洲,很喜歡這裏的生活。女兒從一名中國中等成績的學生,變成了澳洲學校的尖子,而且由於環境及教育制度的改變,女兒有更全面的發展空間。李軍一家在這移民的過程,深深體會到澳洲帶給他和家人,一個更好的生活。不少人埋怨墨爾本氣候變化不定,但從南京來的李軍卻很喜歡,因為沒有像南京這樣極冷和極熱的情況出現。在生活上如魚得水,李軍更盼望在這開拓自己的事業,也願意幫助更多像自己的人,可以在澳洲開展夢想。 互聯網發展了新社群 對於李軍來說,他很希望在澳洲能利用他在互聯網的經驗,把互聯網商貿發展起來。在中國時,李軍客戶有來自機關、廠商,單位,個體戶、白領、藍領等來自不同階層背景的個人,相對來說要提供多元化的客戶服務。但李軍看準這些服務的核心,最重要的是要和客戶建立關係,及與客戶成為長期的支持合作夥伴。來到澳洲,李軍覺得情況較為簡單,而且經商環境比中國更好。他看到澳洲不少家族企業如酒莊、橄欖園、樹本業、農業等都很有基礎,只是面對下一代的傳承問題,產生了斷檔的情況,他認為中國的新移民在澳洲會有很大的發展空間。 李軍開始時以互聯網和QQ群來組織自己的商業網絡,從163類別新移民開始。他組織這個群時,就要求每一個參加者都認真投入,堅持使用實名制。每一個人要為自己的說話負責,而且他也發起線下的活動,藉此把互聯網上的接觸,變成了實際的交往。通過在零九年的一個群開始,到今天他的微訊群已有超過四千成員,估計佔了維州這類移民的一半左右。他組成群組有一個特點,就是他自己雖然是新移民,卻很願意為其他人提供生活適應的經驗,服務這群體的特別需要。在不懂得的時候,他也會邀請群組內各方面的專家,協助提供意見,因此建立了彼此支持的文化。過了兩年,群組開始了團購服務,例如協助成員購買電器、生活必需品、汽車及房屋等,也有為成員提供生活上的支持及建立社交關係的活動,包括與移民局合辦講座、提供認識澳洲的旅遊活動等。群組的活動多由贊助商支持,並不收費,因此報名後出席率很高。大的講座可以有收百人參加,小的活動如參觀農場等也有數十人,很是熱鬧。 社群產生經濟效益 李軍很關注中國經濟發展,他自己每年都堅持舉辦互聯網商貿的講座,協助了不少群組成員通過使用互聯網,在澳洲結合自己原來在中國的企業,開拓新的空間。現在不少新移民都認識他這群,因此到達墨爾本後,都會主動聯絡上他,而他也會主動替他們安排各類安頓的策劃,減低了這些移民適應上的困難。從開銀行戶口,購買汽車,找學校等,群組成員都可以關心新來朋友的需要。 二零一三年中開始,由於成員中有一些是作對外貿易的,李軍就想到要辦一個外貿展銷會,協助大家有更好的貿易聯繫。最初他在自己的辦公室內舉行,反應很好,來了數千人。原來打算是互相交流,建立網絡,交交朋友,結果三個月後就舉行了第二屆,過了一年參展商愈來愈多,更有主流社會的企業,如Medibank等支持,他們用過倉庫,最後移到巿中心會議展覽中心,有百多間企業支持,上萬人來參觀的展銷會。他的展銷會是第一個華人舉辦的展銷會,在墨爾本舉行。 在整個展覽策劃過程中,他的群內不同成員提供了從組織展覽,宣傳,贊助,後勤,聯繫等工作。因為各人在中國都曾經參與這些專業活動,因此很快他們就結合成為一個強大的組織團隊,整個活動的規模,就作得大。 群組開拓新的商機 在群組內的成員,有些來了已有七,八年,開始漸漸融入主流社會的生活,也有些新來的人,但李軍相信現時澳洲仍有大量企業移民來到。雖然163簽證已取消了,但替代的188簽證仍是會帶來大量的企業背景的移民,因此李軍相信他群組的功能仍然存在。而且這樣背景的移民走在一起,會為彼此在澳洲開展事業,帶來更多的可能性。 對於新來的人,李軍覺得他們比以前來的,更準備好利用互聯網及微信來收集訊息及習慣網上社交群組的運作,也為他所發展的商業合作模式帶來機會。以他自己來說,他來得比較早,因此當國內的新移民來到,向他尋求不同的企業如農業,食品廠,工廠,酒莊的信息等,他自因為這樣而擴闊了他對澳洲社會及各行各業運作的認識。現在他可以很全面地向新來的人,提供各行各業在澳洲發展的經驗和資訊。 李軍是一個努力學習的人,在推動這些合作項目的同時,他有機會接觸主流社會內的不同企業的管理者,從參與這些主流社會的活動,他都在學習。在中國,他的世界較為簡單,只在自己的企業內管理,但今天他的工作令到他能成為一個真正的澳洲人。 李軍的心願,是要團結華人移民商家,令他們能在這一個社會之中,把自己的才幹,能力,經驗,發揮出來,在這裏建立自己的事業和家。他相信中國來的商業移民,可以為澳洲帶來更多的發展空間和機會。他曾經組織商家,在墨爾本機場推出中文廣告,也在會展中心舉行中澳貿易展銷會,也開展了團購活動,提供主流社會服務,他也開展了「團團購」的平台,提供家居生活需要的購物經驗。 以群組建立互相支持的小社區 李軍覺得微信的出現,為全球提供一個社群化的生活模式的可能性。通過微信群組,生活在同一個社區的華人可以組織起來,成為生活中互相支持的一個群體。在墨爾本,他的群組分為小群,分別以自己的家鄉及所居住小區來訂定。例如來自山東會成一群,來自南京的成另外一群,大家可以有共同話題,並且有發展在商業上有合作的可能性。而來自居住同一小區的有成為Glen Waverley...
商業不只為賺錢,也是改變世界的力量 ——訪談公平貿易商家Nicole LamondPhilp 文︰顏海倫 圖︰受訪者提供 Nicole LamondPhilp,是公平貿易食品公司「Universal Village」的董事,在數年前開始進口和分銷中國茶品「Qi-tea」,致力推動有機食品及公平貿易。這對Nicole來說不單單是一門事業那麼簡單,背後更蘊含着一個強大的信念,就是希望為社會、為世界帶來一點改變。改變世界,談何容易,但甚麼都不做,就一定不能推動事物改變,有很多事情都是因堅持而發生的。Nicole對生活充滿熱情和執着,令她決意投放心血在公平貿易與有機食品上,而她相信這個事業可以實踐自己所想。 曾經的反叛少女 眼前的Nicole沉穩幹練,眼神中閃爍着知性的光彩,很難想像她曾經有一段「叛逆」的過去,但意外地卻聽到她娓娓道來少年時的反叛歲月。Nicole在Year 11時因為不喜歡學業而輟學,那時她常常會去酒吧喝酒、玩樂、派對,追求個人的自由。她熱愛跳傘,在16歲生日時作為生日禮物,她背着父母第一次在墨爾本跳傘,輟學後為了可以每周末都去跳傘,她便找了一份兼職工作賺錢,甚至還自己一個去美國跳傘。這樣的日子持續了好一段時間,直到23歲那年她的腰受傷了,她被逼從熱鬧的生活中停下來,靜靜地待在家中甚麼都不能做。在休養的兩個星期內(對她來說已經是很長的一段時間),她開始思考起自己的人生、思考世界,想想有甚麼有趣的事情是她想做的。 在Nicole感到迷茫之際,有次她在火車上遇到有人向她傳福音,那個人得到了她的電話,並常常打電話給她,她感到煩嫌,初時有種想挑戰人的想法,打算自己去看聖經,然後再去反駁那個人,誰知卻在當中發掘到信仰的真理,開始認識這位創造主,於是便去上教會,並尋着了生命的意義。信仰為她的人生帶來轉變,她對自己、對世界有了更多不一樣的看法,奠定了她想「改變世界」的信念。 關心世界不同角落的人 Nicole在20歲時曾經到非洲肯尼亞旅遊三個月,並參與了世界宣明會的項目,讓她開始認識這個國家。她發現非洲的人民生活非常困苦,儘管他們每天都辛勞工作,但也只賺得到微薄的金錢。她探訪了一個家庭,父母都要在茶葉農場全職工作,甚至孩子有時也要幫補家計,但他們依然很窮困,她意識到這裏頭有甚麼不對勁,然後了解到是整個貿易系統存在一些問題。她把這件事存在心中,開始接觸公平貿易這個概念。 當Nicole回到澳洲,她發現這裏沒有公平質易的組織, 於是和其他人一同成立了「Universal Village」這個機構,開始時她嘗試在澳洲看看有甚麼適合的產品可以作分銷,但沒有甚麼吸引到她。直到她在偶然的機會下認識到「Qitea」這個牌子,得知它採集茶葉的農場和生產茶的地方非常接近——這有效大大降低茶葉受污染的機會,讓產品保持健康、潔淨。加上她留意到澳洲人多喝紅茶或伯爵茶,綠茶在澳洲而言是比較獨特的,而Qitea適當調整茶的甜度,又很符合澳洲人的口味;同時,茶葉在中國採集、加工之後,便立即運送到墨爾本,當中沒有經過其他的工序,節省了不少成本費用。於是,她便決定主力入口「Qi tea」的產品,以開展自己公平貿易的事業。Nicole也關心茶的源頭——中國內地農民的生活,因為早年在肯尼亞的經歷,她相信運行公平貿易這個系統能夠幫助中國山區窮苦的人民,讓他們有恰當的收入,為此她也和中國多個公平貿易組織合作。 分銷「Qi tea」的產品後,她也嘗試過進口和分銷其他公平貿易產品,如巧克力和咖啡,特別是想從老撾入口咖啡,以支持柬埔寨和越南的農民。 敢想敢做就能實現所想 由於Nicole認為學習是沒有必要的,她很早就離開學校,學歷並不好,以致當她要開展這一門事業時變得非常困難——她沒有錢,沒有經驗,也缺乏知識。但她並未因此而沮喪,更指出「自信」是實踐理想的重要元素︰「當然會經過很多的挫折和失敗,但你會從當中學習到一些功課,然後有所成長,而當中你要相信自己可以克服困難。」筆者相信因着她的信仰,信心是來自那個賜她生命的上帝。 在Nicole大約28、29歲的時候,迎來人生的轉捩點,那一年她決定重返校園,修讀了Master of Entrepreneurship and...
活出來的信仰——專訪到巴新宣教的傳道人蔡曉明 採訪/撰寫︰顏海倫 圖︰受訪者提供 澳大利亞北邊有一個島嶼,島上約有848種不同方言的族群,住着七百多萬人口,其中80%居住鄉區,與外界及現代生活接觸不多,靠務農生活,這個神秘又充滿熱帶風情的島國叫做「巴布亞新畿內亞」(巴新)。很多人都對它不甚熟悉,充其量只把它當作想探索的旅遊景點之一,然而華人傳道人蔡曉明卻帶着不一樣的使命,希望把基督教信仰傳給當地的華人,讓人認識信仰之餘,也身體力行服侍社區。 和諧的澳洲讓他確信基督 蔡傳道出生於中國上海,其高等教育是編輯專業,曾在印刷業工作多年;短期任過雜誌文史編輯和攝影記者。與很多大陸華人一樣,從小受共產主義無神論、進化論的影響,早年並不相信也不認識各種宗教。他經歷過文化大革命和「六四」,親歷無神、進化論等信奉者們失喪良知,惡性爭鬥不絕如縷,如此社會風氣使他深感厭倦。移民澳洲前,雖然並未認識耶穌,但他在國內已有接觸教會,並認知基督教為各宗教中最具積極的正面形象。 2005年,蔡傳道移民到澳洲,有兩件事令他印象深刻,使他認識基督信仰,並踏上委身服侍之路。一件是當時一名越南裔澳籍男子因販毒被新加坡當局拘押,後被判處絞刑,澳洲國內認為這個判決非常殘忍,求恕呼聲在臨刑前達到頂點,時任總理參與呼籲,五次以私人名義發函請求特赦。另一件是2006年塔斯馬尼亞,兩名礦工被困礦井下十四天,最終獲救,此事引發全國民眾熱切關注,小鎮教堂鐘聲因兩名礦工最終獲救而再次響起,這是世界二戰結束以來的首次,表明兩名礦工生還對小鎮居民具有重大意義。 這兩件事令蔡傳道深受感動,使他看到澳洲國家對普通民眾生命的重視,真切體會澳洲是一個真實和諧的社會,人與人,甚至人與動物都能和諧相處,這與他在中國大陸的極為不同,很自然就被尊重生命和自然的澳洲所吸引。是甚麼促成澳洲社會的溫馨與和諧?蔡傳道從澳洲到處都是教堂找到端倪,發掘到這種氛圍是建基於濃厚的基督教文化。於是,移民澳洲後,他每週都參加教會禮拜,由此更認識耶穌,最後立志成為基督徒。 認真對待信仰 蔡傳道初時參與的教會(謝恩堂)內,弟兄姊妹對他都很熱情,使他能夠很快投入其中,但他在信仰上渴望有深入的長進,然而在認識信仰上一直未得滿足。大約於2006年6至7月間,蔡傳道在另一家教會(墨爾本新生命堂)聽了來自美國的華人傳道人張路加牧師的分享,關於其人生經歷與基督信仰旅程,因此受到感動,便轉去那兒參與崇拜,希望能知道更多聖經的真理。2007年復活節,他接受洗禮。蔡傳道表示,他不滿足在信仰上一知半解,更透露未受洗前已想過要讀神學——他對信仰的熱切追求令人佩服。剛巧有次,他的妻子碰見在衛理公會教會聚會的大陸籍神學生妻子,讓他得知在墨爾本有中文神學院,便開始認真考慮讀神學的事。 受洗不久,他即去神學院旁聽。2008年下半年,他正式進入MST神學院修讀神學。他敘述神學院每次上課前老師都會祈禱,求神賦人屬天智慧,幫助信神的人去理解聖經,這讓他領悟要抱持謙卑的心,放下驕傲。他很享受在神學院研讀聖經真理的日子,他先修讀專科神學文憑,再讀學士課程,前後持續六年,於2013年獲教牧學士學位畢業,正式成為傳道人。 不過,蔡傳道坦言在修讀神學過程中也曾面對許多挑戰。其中一項較大挑戰是伴隨他多年的吸煙嗜好,修讀神學的頭兩年他還在吸煙。本來他不認為吸煙等同不虔誠,但為了作一個好的基督徒榜樣,他改變心態,並認真向神祈禱︰「主啊,吸煙不榮耀祢,求祢幫助我,挪去我的煙癮,使我不再吸煙。」就在祈禱後的一個月內,2010年三月下旬,他奇怪地生了一場大病,身體一下子瘦了7至8公斤,全身關節腫脹、酸痛及發寒熱,大量出汗,經檢查他的白血球指數降到不能抵禦病毒的低位元。他被送到醫院,每天接受醫務人員抽血,以通過驗血檢察病因。然而驗血始終查不出病因,所以醫院並無使用任何藥物,僅是抽血、驗血及不停吊注生理鹽水,一周後他的一切體徵竟自動恢復正常,自此之後,他就沒有再想吸煙。 這件事讓他對信仰更堅定,他形容這實在是一個神蹟,神在此次大病中,藉抽血、驗血,並每天吊注生理鹽水來潔淨他的血液,清走滯留在他血管裡的尼古丁,使他擺脫對尼古丁的依賴,因而戒除了長達三十年的吸煙習慣。 特別對華人群體有傳福音的抱負 蔡傳道出生於大陸,對祖國同胞很有負擔,他曾觀看神州傳播協會拍攝的七集連續劇《神州》,其中提到進步國家與民主社會的建立,必植根於基督信仰,要使國家變得進步和真正強大,惟有使更多國人認識信仰。這對他有很大的啟發,他特別希望將福音帶給更多華語背景的同胞。 2012年2月,歐洲華僑佈道會(COCM)的呂子峰牧師從英國來墨爾本,到蔡傳道就讀的MST神學院,其中的分享深深感動蔡傳道。呂牧師指出,現今每年有超過五至十萬中國留學生去歐洲特別是英國留學,若在他們年青生命成長階段和價值觀建立之際,真誠幫助關懷他們,引導他們認識耶穌,栽培他們成為既有知識學問又有基督生命的人,如此有跨國求學閱歷與視野的人,在十年、二十年後,可能會成為影響更多人的人——這種以生命影響生命工作,正是蔡傳道想做的事! 前往巴新服侍華人群體...
從容看轉變 笑談做生意——「New London」Yvonne Pan 文︰顏海倫 圖︰受訪者提供/New London Facebook專頁 前言︰ Yvonne Pan,原名潘意弟,是服裝品牌「New London」的老闆,作為一個事業型女性,她給人的第一個印象卻沒有那種倔強,反而是樂觀開朗的,這可以從她笑容可掬、精神煥發的瞼上看得出來,深入交談之下,便了解這的確是她人生的態度,這種態度更帶領着她由佛山到澳大利亞的路上,走得從容、淡定。或許正因如此,她才如此快適應到澳大利亞的新生活。一個華人女子到澳洲開展西人服裝的故事到底是怎樣的呢?讓我們一起來發掘吧。 從佛山到澳大利亞 未到澳洲之前,Yvonne一直在中國佛山市居住,從事紡織業,特別負責銷售方面十餘年,對衣服物料的製造早有經驗。中國是世界上最大的紡織品服裝生產和出口國,Yvonne在國內經營這門生意其實可謂得天獨厚,問及到底是甚麼促使她來澳洲呢?她表示主要有兩方面的原因,第一是以母親的心腸為孩子的將來着想,希望他們能在外地讀書,同時多見識這個世界、擴闊視野。其二,由於她在經營紡織業時開始接觸不同外圍的生意,產生了拓展市場的想法,於是便開始物色合適的地方。她認為澳洲的地理環境、時差、文化等都很適合她的家庭定居,又是開拓生意的不錯選擇,所以便毅然在2009年來到這片土地。 初到澳洲,和其他新移民一樣,Yvonne有一段時間的適應期,例如飲食習慣、天氣等,特別是朋友、社交圈子的轉變,叫她在開首時很不習慣,但現時回頭看這一段時間,她看得雲淡風輕︰「每一個人去到新的環境總要適應的啊!」 從熟悉的項目開始 落地澳洲後,Yvonne就開始籌劃服裝營銷的業務。「New London」這個名字翻譯成中文就是「新倫敦」,正正透露着它的來歷——歐洲,而事實上,它在1995年就先在歐洲由設計師Anthony Frym開展。Yvonne過去曾於歐洲的西人合作過,對這個品牌產生興趣,加上她以獨特的市場觸角,留意到澳大利亞的穿衣風格趨向歐化。她指出澳大利亞的服裝市場不同於中國內地服裝市場較狹小的情況,它是很廣闊的,既有正裝的市場,也有休閑服的市場,可謂包羅萬有。於是在2009年便着手把New London這品牌帶到澳洲,然而一開始因為澳洲和歐洲的衣著設計始終在細節上有些出入,期間經歷了大半年時間了解、摸索和磨合後,品牌正式於2010年在澳洲落地生根。 「New London」最出名的就是牛仔褲,對於為甚麼會主打牛仔褲,Yvonne坦言是做自己熟悉的範疇,她談到這方面時信心滿滿,指自己在中國國內就是主要銷售牛仔面料,並透露因為服裝銷售的流程比較複雜,她原本是興趣缺缺的,但想到自己在面料已有30年經驗,便覺得不妨一試,憑著經驗,又有了勇氣,就開始與歐洲方面合作,並留意着澳洲的天氣與季節、澳洲人的體型和對面料的要求等。「因為我熟悉面料,所以知道不同面料,如何配搭不同的款色設計,從而能定下品牌定位。」能夠善用所長,並加以發揮,實在是難能可貴之事。 有趣的是,「New London」的牛仔褲十分強調70年代的風格,Yvonne指出那年代特別注重品質,這也是其品牌的信念,她在此花了很多心機,滔滔不絕地描述成衣的製作過程︰「我會想像紡織時的一根紗線如何織成布匹,經過染製後,放在陽光下曬乾,製成了怎樣的面料。」她重視每一個細節,重視面料的材質,由於自己可由中國國內的廠商直接取材料,中間省下不少成本,因此更堅持不以花俏的款式取巧,必定會以合理的價錢為客人提供真材實料的服裝︰「以價格比質量,同等的價格,我們產品的質素比人高;而同樣質素的產品,我們的價格又會比人低。」 面對衝擊 迎難而上 所謂「萬事起頭難」,Yvonne的客人主要是西人為主,在經營品牌之初最先要克服的是十分逼切的語言問題,所幸的是她有聘用傳譯的幫助,加上自己也有上英語班,下定決心學習英語,經過一段時間與傳譯人員的合作,更清楚她的想法,也多了與客戶溝通了解,彼此間有了信任,語言也不再成為生意上的障礙。她坦言,自己這個年齡要去重新學習一個語言並非易事,但她還是堅持了下來。另一方面,她又要適應澳洲的銷售市場與 中國的大不同,中國的銷售市場爆發性強、節奏急速,而經過這六年多在澳洲的發展,她認為澳洲的市場比較有規律、節奏較慢,對產品的要求較高,針對這幾方面的不同,她要作出調節,並要求自己對產品質量的要求更嚴謹。...
導言: 中國五大商幫,包括了徽商、晉商、魯商、浙商、閩商,在中國歷史中,因著不同的機緣及歷史,有著不同商幫文化。過去十年,山東來的移民多了,在澳洲的山東同鄉組織多了,更開始組成了商會。去年澳大利亞山東總商會成立,在促進澳洲與山東之間的商貿活動又加強了。有幸與山東總商會陳金友認識,暢談他對魯商文化的體會。 魯商厚道文化 陳金友會長剛過50,已經是世界500強企業馬石油潤滑油(山東)公司的CEO,山東聖馬力潤滑有限公司董事長,從事石油工業二十多年。他零九年移民澳洲,最近一年全時間在墨爾本發展事業,去年與一眾山東來的企業家,包括自2003年在濰坊開始發展,現時已全面立足在澳大利亞的山東恒易投資集團總裁陳亮(擔任澳大利亞山東總商會理事長),盼望為在澳洲建立的家努力,把山東儒商文化,帶進這一個多元文化社會。 商人曰利,各有特色。魯商文化的特點,在於它源遠流長,可追溯到中華儒家文化的起點。春秋孔子弟子端本賜(子貢)在魯經商,成為鉅富,更是儒商文化最早的起源。山東省得天獨厚,有豐富資源並且經過歷代的經營,發展成為中國經濟最強大的省份之一。山東省人口超過9300萬人,是中國農業第一大省,與澳洲合作項目頗多,按陳金友會長所言,山東人在澳洲有極大的發展空間。有趣的是,山東同時也是孔子的出生地,因此山東人數千年來,在生活上深受儒家文化的影響,連帶作生意,也有一套獨特的想法。 把中國營商智慧帶到國際 陳金友不到50,便事業有成,成為國際企業的負責人,移民到了墨爾本,覺得與一眾山東同鄉有著相同的志趣,要把中國的營商智慧,在世界發揚光大。身處澳洲,就匯聚了在中國的山東企業家,去年成立了澳大利亞山東總商會。他覺得不少中國精英都在往全世界跑,例如像他在澳洲的這一群,明白到中國的需求,也懂得澳洲的需求,加上帶著中國的資本,就能建立中澳之間的商業橋樑。 陳金友覺得魯商以謙厚作為人生的目標,因為只要待人以厚道,就會是作生意的好夥伴。他認為魯商的傳統,會首先看一個人的心是否厚道,是否能交為朋友,一旦能夠成為好朋友,就甚麼生意都會一起合作。要是大家無法交心,則很難走在一起合作。所以陳金友認為魯商經營生意,都是按照公平的規矩,盡量能夠聯合並團結在一起,發展出更大的合作空間。陳金友認為魯商是以建立人與人的合作團隊來發展起來。 澳洲商業發展要向中國看 陳金友看到中國是消費大國,跟世界各國都有很大合作空間,澳洲也不例外。他指出剛剛菲律賓總統杜特爾特訪華,簽訂了巨額的生意合作項目,表明了與中國合作生意是現時的世界不能改變的趨勢。要是菲律賓發展中國的旅遊業務,單是吸引中國遊客,經濟就有很大提升的可能。 澳洲在前年習近平訪問後,中國各大城巿航空公司都跟墨爾本通航,因此山東的商人也開始更多地參與澳洲的投資,陳金友很看好山東總商會可以扮演的角色。成立一年多,山東總商會已經接待了不少從山東來的政府及企業單位,協助兩地貿易的發展。南澳州與山東省是姊妹州的關係,但不少山東企業來到南澳,都是經過墨爾本。特別山東的紅酒貿易也發展很快,跟南澳紅酒合作的機會很多。他相信山東人在墨爾本可以在這方面扮演更重要的角色。 聯合在一起發展澳洲 在11月初山東總商會揭牌之後,陳金友盼望能把更多新來的山東人,融合在一起,建立共同營商的文化,令到生意能作得更大。他提及他自己作為一個地產項目的投資者,他會聯合其他的合作夥伴,現時在澳洲已在發展一些很大的項目,比在中國時更大。他覺得在澳洲發展,集資並不是最主要的問題,找到能夠一起合作的夥伴,才是最大的障礙。他相信山東總商會,會給這些山東商人很大的幫助。以他自己的經驗,他開始時是一個人,只不到一年時間,就結合了不少有同樣想法的合夥人,開始時只是投資數百萬,現在可以發現上億元的項目。 對陳金友來說,他不像很多只針對華人社場,或在華人中間發展企業投資的人,他的眼光是在主流社會,是在富人區發展地產。他相信中國的企業家是可以將他們的經驗,打進主流社會巿場,成為澳洲商業發展的新動力。他覺得在中國現時很多人有條件去在澳洲投資發展,只是沒有門路,也沒有網絡,所以像他這樣在兩地都有商貿發展的經驗,可以成為中間的橋樑。 約在十年前開始,陳金友就因為工作關係,汲取了與國際企業合作的經驗,他覺得與小生意不同的是,這些企業要求參與者都要守規則。他覺得墨爾本的企業文化是大家都要守著公平的合作規則,正是很多中國企業家所欠缺的。陳金友相信魯商文化都是講求遵守合作的規則,因此他相信山東總商會,提倡厚道的經商文化,是能幫助打算在這裏發展企業及投資的新移民。他更認為現在移民來的人,不像二,三十年前來的機會主義者,他們不少人是在這方面已經有豐富經驗的企業家。他們有資本,有經驗,將會為中澳貿易開拓新的經驗。 走進國際營商舞台 陳金友認為這些企業家,其實在社會中可能比較低調,人數並不太多,但資源卻不一定少。他知道山東來的新移民不算太多,成立同鄉會是一種彼此支持關懷的組織,但商會是不同性質的。按陳金友的看法,商會是給商業精英的合作平台,因此商會要為這些企業家提供商業的信息平台,對兩地營商發展的信息尤其重要。他認為當這些精英走在一起,可以結成力量,讓他們走進國際的營商舞台。 有一些人認為新移民要融入主流社會去,但陳金友認為他的商會不單是要融入,而是要把中國的優良傳統的營商文化,去影響主流社會。在澳洲生活這些日子,陳金友認為西方人對品質要求很高,凡事會追求更高的水平。在經商就是對榮譽的要求,也就是對商業道德。他覺得魯商就具備這條件,因為山東人深受孔子的儒家思想所影響,在營商時就強調厚德和誠信。他認為西方商業以利益及守法規為基礎,但中國的魯商亦可以在世界舞台上作出貢獻。 陳金友相信中國的精英企業家都因為發展機會的緣故,離開了中國,來到如澳洲的西方國家,他們可以把中國的資金,經驗,營商文化,投放在這一個法治及豐富的國家。他相信這是中國成功企業家的機會,他認為世界為中國企業家提供了一個更大的發展空間和機會。 中華文化影響世界 然而,陳金友覺得中國人來到澳洲,是很難完全融入主流社會,不是因為華人不主動,而是中華文化已經是很成熟的文化,因此不容易被世界其他文化所吸收。陳金友認為世界上最源遠流長的文化如中華文化及希伯來文化,都不容易被融入在其他文化之中,因為它們本身就比別的文化強得多。所以他認為華人移民到澳洲,除了在生活上融入之外,更要主動讓自己的文化影響澳洲。山東人向來以耿直見稱,卻是明理及胸襟廣闊,因此到了澳洲,他會去觀察哪些地方是好的,慢慢吸收進去,而不是放棄自己好的方面,盲目追求西方的一切。 陳金友相信作為商人,魯商文化在澳洲將會有很大的發展空間和機會。他自己覺得來到澳洲,但他仍是很愛中國,特別是山東人,長期浸淫在儒家文化之中,更重視華人身份。所以他覺得華人會在澳洲越來越多,會更有影響力。 現時山東總商會有約七十個會員,為他們提供各類營商資訊平台。現時中國五百強的企業,都跑來澳洲找尋機會。雖然澳洲的巿場很小,但澳洲資源豐富,是中國的持續發展的合作夥伴,因此澳洲將是中國投資者看重的巿場。華人企業不一定要大量把製造業或其他方式帶入澳洲,只需要老板投資在這裏,就能增強中國的影響力。 後記 本來以為採訪生意人是很沉悶或是很巿儈的事,跟陳金友這位山東老鄉一談下來,你可以感受到他的耿直和開放。是就是,不是就是不是,沒有客套,一轉眼就是一個多小時,完全沒有冷場。他給我看到的,是一個懷抱著目標和信心,要在澳洲開拓自己人生更豐富的一頁的新移民。陳金友並沒有像其他新移民的猶豫,而是帶著無比的自信,盼望他能在這裏更上一層樓,成為後來人的借鏡。
與藝術的緣份再遇 ———訪談胡潔芳陶瓷之路 作者:何懿羚 圖:胡潔芳提供 和很多移民人士一樣,胡潔芳在澳洲經歷過徬徨無助的時刻,但機緣巧合下藝術在她生命中施展魔法,讓她重拾人生的意義。1988年,胡女士移民澳洲,幾年後便跟隨先生回流香港,十年後因想為孩子提供一個更好的成長環境而決定重新回歸澳洲這片大地。起初再次回到澳洲時她把自己封閉在家庭生活裡,時間久了漸漸發覺平淡無味的生活與自己的理想相去甚遠,便開始踏出自己的「安舒區」。陶瓷,本是一件無關痛癢的事,直至緣份把她和陶瓷這兩條平衡線交疊起來,使她找回初心,重拾對藝術的興趣。 陶瓷之路由無心插柳開始 胡潔芳原本是一名全職家庭主婦,兩位孩子在香港完成小學後才遷居到澳洲,因此在家裡她主要以廣東話與孩子交談,自己對英文的要求並不高,自然也不會主動打開報紙和電視去接觸澳洲主流社會。隨著時間推移,她漸漸意識到先生和孩子一直在外面的世界打拼、成長,自己卻一直原地踏步。雖說她把家裏的事打理得井井有條,但她清楚知道自己的知識有限,於是決心參加課程進修自己。 經鄰居鼓勵下,她決定到成人學習中心把英語學好,在學習中心的走廊上看到陶瓷班在授課,喜愛一切美麗事物的她深深被陳列出來的陶瓷品吸引,更情不自禁地走向老師詢問︰「我英文不好,但我愛陶瓷,你覺得我適合在這裡學習嗎?」她當時心想在學習之餘還能順便和西人接觸溝通,一舉兩得。老師回答她一句︰「當然可以,藝術不需要言語。」這句話觸動她內心的藝術細胞,她以此為契機,便開始了人生新的一章。 天生的藝術家 問及胡潔芳覺得藝術是突然爆發的能力還是與生俱來的天賦,她依稀記得小時候在家無聊時曾經試過把一塊布剪裁成一個書包,更利用針線在書包上繡出一個雙馬尾的女孩。她說兒時家境不富裕,沒有多餘的錢培養她,但她沒有因此而放棄追求藝術的機會。中學時有美術課,她一直沒間斷地畫畫,當年在一次公開比賽中得獎更是意義非凡,其一是作為她過去一切努力的回報,其二把獎項看成一種鼓勵,引發她對藝術產生更濃厚興趣。 到了中學會考,美術科考試分為兩部分——設計和素描。在談論當年會考經歷時,彷如昨天,一切還歷歷在目。她清楚記得當時在素描部分時,她繪畫的是菊花,礙於限制考試期間不能說話,考官在考試完結後才走近她的桌子,稱讚她畫功很好。但只可惜現實生活不能讓胡女士忠於夢想,中學畢業後便報讀香港理工大學的助理社工課程,於保良局教導兒童。 其後因工作收入,手頭上有多餘資金時,再次為藝術努力,她先後報讀了幾個課程,首先跟隨一位法國老師學習,花了三個月的時間畫「大衛的眼」,她沒有耐性繼續下去,之後再報讀其他課程,但學了一個月的基礎訓練後再度放棄,因此她把心一橫在設計學院就讀為期兩年的夜校,取得了設計文憑。獲得文憑後,保良局陸陸續續安排一些美術設計類的工作給她,更委任她為項目設計人員,專門負責設計課程給兒童學習美術。 被現實生活埋沒興趣 在生了第一個孩子後,胡女士便辭職專心當一名家庭主婦,在打理家務之餘,仍不忘騰空出來充當孩子的補習老師,香港學業競爭大,為子女著想的家長一刻都不能鬆懈,讓自己沒有空間喘息。她憶道當時生活很艱難,外表上人人羨慕她婚後不用工作,過著「少奶奶」生活,但背後辛酸只有自己知道。少了工作的束縛後帶給她不是自由創作的空間,而是為家庭子女擔憂的一顆心。 回到澳洲後她繼續全程投入家庭,藝術這項興趣已在生活中被磨滅。自己的世界慢慢縮小,現在的她回頭看,覺得以前的自己很錯,人生怎能把自己綑綁在自己的小世界裡呢?更何況現在令人掛心的子女都已進入大學,何不暫時放下去追逐自己未完成的理想呢?於是她在種種的巧合下開始了陶瓷生涯。萬事起頭難,她感慨陶瓷是很難開始,尤其她是在場惟一一位華裔學生,對她來說十分有挑戰性。正正是一項挑戰,她特別想突破自己,「覺得自己做了家庭主婦幾十年,想做出成就。」如果不是陶瓷便是畫,想要改變的決心無人能阻。雖說開始陶瓷頭一年丈夫頗有微言,認為她太費神在陶瓷上,但她意志堅定,心想創下一番成就讓丈夫和孩子引以為傲,不想他們只把自己定位為家庭主婦,她要跳出框架,藉此增加自己的自信心。經過差不多六年時間學習,現在丈夫已經完全適應。 她比較喜歡澳洲的上課模式,課堂氣氛愉快,老師與同學之間亦師亦友,可以坐在一起吃飯聊天,也可以在下午茶時段彼此放鬆,變相增加機會與人接觸聊天,整體環境輕鬆、無壓力。她覺得學習陶瓷很有趣,當做到一件美麗的作品,同時自己在回味間亦有人因此而共鳴,這種感覺很美好。 陶醉在藝術的過程中,她毫不猶豫說出夢想是開一家屬於自己的工作室,讓華人女性可用自己的語言學習陶瓷。憑著學習陶瓷六年之多的經驗和以前累積下來的藝術基礎,她有信心勝任老師一職。她也因此曾嘗試把想法帶入現實,為開設陶瓷工作室作準備。經過深入理解後發現需要投放大量資金才可推動工作室,例如燒製陶瓷的窯售價高昂而且需一次付清款項、取了買火險外也要為使用者購買保險等等,種種原因促使她不得不再面對現實,打消念頭。 「夢幻庭園」源自於童年時的摩士公園 胡女士的畢業生個人陶瓷展「夢幻庭園」是從兒時夢想而來。香港一直地少人多,很少家庭會有自己的一片後花園。幸運地,胡女士小時候在家附近有一片寬敞的公共花園——「摩士公園」,她經常到公園遊玩,為童年帶來甜蜜的回憶。來澳洲後終於有一片屬於自己的花園,不開心時會到花園漫步,開心時會到花園看花,花園所帶給她的都是快樂的回憶。 再提到以前在就讀文憑時,曾經用回收的黏土創作蘆葦,她欣賞蘆葦在用完後可燒掉用作取暖,燒掉後的灰燼亦可放入泥土裡用作肥料,這個循環再用的概念讓胡女士靈機一觸,嘗試把環保信息帶入花園。在就讀文憑時她創作了「Hand of Love」,作品不單單是環保,更是想透過作品呈現出在任何事情上每人只需伸出雙手,世界便會因此改變。她的作品所帶出的正能量也正好想在畢業展上展出,藉此希望人們可為地球出一分力,表達綠色的力量會改變現況的信息。 「夢幻庭園」裡蘆葦枝總數達五百枝,對學生畢業展來說數量讓人為之一振。其實一切都是胡女士對藝術完美的追求,她覺得花園不能只做三兩枝蘆葦便得過且過,一個花園面積這麼大理應多做蘆葦枝來填滿空間,讓人們一踏進花園便注意到一片蘆葦海,礙於時間和製作條件所限,原本打算製作一千枝的她減至現在的五百枝。在庭園中心是「Hand of Love」雕塑,其他地方放滿陶瓷花。花,在西方國家象徵快樂,這也是胡女士喜愛花的原因。她喜歡盛開的花,討厭凋謝的花;她不喜歡買花,害怕看見凋謝的花讓心情不好,於是誘發她以陶瓷製作花朵這個念頭,賞心悅目的陶瓷花朵永不凋謝,只會定格在最燦爛的時刻。每一朵花背後埋藏着胡女士一顆興奮雀躍的心,她笑言花朵形態隨心情而變,做出來的花是自己由心覺得美麗,並沒有一板一眼跟隨書本上記載的花而創作。 美麗的東西最吸引人,胡潔芳女士一度與藝術擦肩而過,現實生活幾乎磨滅了當初的夢想,但不變的是對藝術始終抱着一份期待,終於在澳洲,她,找到了除家庭以外的快樂。陶瓷協助她尋回滿足感,發揮自己的藝術天賦,創下自己的一片天空,希望日後她持之以恆地繼續創作,讓更多人因美麗的事物而產生共鳴。