澳科研機構專利技術將果汁含糖量降低70%

澳大利亞頂尖的科研機構澳大利亞聯邦科學與工業研究組織（CSIRO）基於一項2018年的專利技術，成功將果汁中的天然糖轉化為纖維等的碳水化合物，從而把果汁的含糖量降低70%。

目前該技術正在進一步優化，並在尋找合作夥伴將其商業化。

研究人員傑瑪·豪厄爾斯（Gemma Howells）對這項技術的應用前景很有信心。

她說除了糖分會減少，改良後的產品的血糖指數和卡路里更低，抗氧化劑含量更高。

「沒有添加劑，沒有甜味劑，你可以在沒有太多醣的情況下獲得果汁的營養價值，」豪厄爾斯說。

同路點評：

一瓶普通果汁中，每100毫升可以含有多達9克的糖，這個數字也許很多人都會感到驚訝。過多攝入糖分是澳大利亞人的一個主要健康問題，是導致肥胖和糖尿病的因素之一。如今，人們越來越意識到糖的危害，一直在不斷地尋找糖的替代方案。只是糖會給人們樂趣，釋放壓力，人們離不開甜味，但也有很多人質疑如今盛行的代糖的健康性。