我們墨爾本人總是以我們對各式各樣的咖啡痴迷而感到自豪，包括flat white、冷滴，以及彩色拿鐵。然而，對於咖啡豆發源地——埃塞俄比亞，人們每天喝三杯咖啡是平常事，也許，我們還有一些辦法可以探索咖啡更多，對吧？
有一句普遍的埃塞俄比亞的話語稱為「buna dabo naw」，意思是「咖啡是我們的麵包」，這個阿姆哈拉語清楚地顯示埃塞俄比亞人的文化裏對咖啡充滿熱情。埃塞俄比亞與其他咖啡出口國不同，咖啡不僅是其外來收入的來源，也是埃塞俄比亞人的自豪感、傳統和身份認同的標誌。埃塞俄比亞是非洲最大的咖啡生產國和國內消費領導國（其中一半以上的咖啡生產都由當地人消費）。我的埃塞俄比亞朋友告訴我︰「喝咖啡是日常生活的一部分，也是社交的機會，我們會聚在一起喝咖啡，談各種話題。」
埃塞俄比亞的咖啡文化可以追溯到幾個世紀前，根據其流行的傳說，咖啡起源於來自卡法小鎮的著名山羊牧民卡爾迪。故事是這樣的：當時卡爾迪越過埃塞俄比亞的高地放牧山羊，他注意到，山羊在吃掉了一些鮮紅的漿果後便開始跳舞，這引起他的好奇心，於是他也嘗試了漿果。接着，卡爾迪像他的山羊一樣，感受到咖啡櫻桃帶來的「上到天堂」般的激情。他很興奮地把漿果帶到附近的修道院，但是僧侶們不贊成使用它們，並把它們扔在火中，卻因而引起一種誘人的香氣。烤豆的香氣讓僧侶決定給這種新奇的東西一個機會，他們將烤豆放到熱水中溶解，就此製成世界上第一杯咖啡。
從那時起，埃塞俄比亞人已經在宗教上進行咖啡儀式——在一種儀式化的方式下製作咖啡和喝咖啡。儀式通常由家庭婦女（穿著傳統服裝）執行，邀請別人參加咖啡儀式是友誼的標誌。儀式中，婦女在明火上的平底鍋中烘烤生咖啡豆，然後研磨咖啡豆，將豆放在傳統的煮沸鍋中煮沸，並加熱，最終製成咖啡。據說在咖啡儀式上喝完三輪後，靈魂轉化便會發生，特別是第三輪被認為是給予祝福。咖啡通常會配上傳統的零食，如爆米花、花生或熟大麥享用。咖啡儀式一般每天進行三次，分別在早上、中午和晚上。毫無疑問，埃塞俄比亞人把他們的咖啡諺語「咖啡是我們的麵包」活了出來！